Bu kahve, Güney Etiyopya’daki Guji Bölgesi’nin Batı Guji kısmında yer alan Hambela Woreda’nın Buku Kebele köyünden gelir. Kahvenin doğduğu topraklar olarak kabul edilen bu bölge, yüksek rakımı, verimli volkanik toprakları ve yıl boyunca dengeli yağış alan iklimi sayesinde nitelikli kahve için ideal koşullar sunar. Guji, bir zamanlar Sidamo bölgesinin parçasıyken son yıllarda ürettiği kaliteli kahveler sayesinde ayrı bir kahve bölgesi olarak tanınmaya başlamıştır.
Kahve meyveleri bölgedeki küçük üreticiler tarafından seçici şekilde elle toplanır. Ardından Afrika yükseltilmiş kurutma yataklarında yaklaşık 14 gün boyunca kurutulur ve bu süreçte her 2–3 saatte bir çevrilerek dikkatle takip edilir. Bu doğal işlem yöntemi, çekirdeğin meyvenin içinde kururken tatlılık ve aromatik yoğunluk kazanmasını sağlar. Kahve, 2.450 metre rakımda bulunan Hambela Bella İstasyonu’nda işlenir. Modern ekipmanlarla donatılmış bu istasyon, yüksek kaliteyi korumak için geliştirilmiş kurutma yatakları ve depolama alanlarıyla bölgedeki önemli işlem merkezlerinden biridir.
Bu kahveyi kavururken Guji’nin canlı ve aromatik karakterini korumak için açık–orta kavrum tercih ettik. Böylece kahvenin narenciye parlaklığı, meyvemsi tatlılığı ve zarif aromaları fincanda en doğal haliyle ortaya çıkar. Fincanda, bu kahve oldukça canlı ve aromatik bir karakter sunar. Şerbetçi otu çağrışımlı aromalar, yuzu benzeri parlak narenciye asiditesi ve nektarin tatlılığını andıran meyvemsi notalar dengeli ve zarif bir fincan oluşturur. Afiyet olsun.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.