ETİYOPYA / IDIDO (FİLTRE)

80,00 288,00 

Frenk Üzümü, Bergamot, Reçelimsi

Temizle
Kategori: SKU: N/A

Açıklama

Ülke: Etiyopya

Bölge: Yirgacheffe

Çiftçi: Küçük Üreticiler

İrtifa: 2.250 Metre

Tür: Atalık Varyeteler / Gr 2

Fermantasyon: Tam Yıkanmış

Tedarikçi: Ally Coffee

Hasat Yılı: 2019

Kelimenin tam anlamıyla “Birçok Pınarın Ülkesi” olarak tercüme edilen Yirgacheffe, olağanüstü kahveler üretmek için ideal topografyaya, yükseltiye ve su kaynaklarına sahiptir.

Idido Yıkama İstasyonu, adını daha geniş Yirgacheffe kahve yetiştirme bölgesi olarak adlandırılan Yirgacheffe woreda’da bulunan Idido kasabasından almıştır. Idido, Etiyopya’nın en büyük kahve yetiştiricileri organizasyonlarından biri olan Yirgacheffe Kahve Çiftçileri Kooperatifi Birliği’nin yıkama istasyonlarından biridir. Idido’nun Fairtrade sertifikalıdır ve deniz seviyesinden 1900-2450 metre yükseklikte küçük çiftliklerin el ile topladığı kahve meyvelerinin işlenmesi ile üretilmiştir.

Bu lot, kahve meyvelerini çekirdekten tamamen ayırmak için manuel olarak patlatılıp fermante edildikten sonra tekrar yıkanarak yerden yüksek yataklarda kurutulmuştur. Bu sayede temiz ve tatlı bir kahve elde edilmiştir.

Çiftlik seviyesindeki tüm bu sıkı çalışma fincanımıza güzel tatlar getiriyor. Idido, hafif bir çiçek aroması ve frenk üzümü ve bergamotun tatlı tonlarını sunuyor. Bu kahve Yirgacheffe karakterinin fincana mükemmel bir yansıması. Afiyet olsun!

Ek bilgi

Miktar

1 KG, 250 GR, 500 GR

Öğütme Seçeneği

Cold Brew, Espresso, Çekirdek, French Press, Chemex, Kalita Wave, Filtre Kahve Makinası, Hario V60, Aeropress, Moka Pot, Türk Kahvesi

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“ETİYOPYA / IDIDO (FİLTRE)” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gönder