ETİYOPYA / ANASORA (FİLTRE)

90,00 324,00 

(2 müşteri incelemesi)

Misket Limonu, Papaya, Yaban Mersini

Temizle
Kategori: SKU: N/A

Açıklama

Ülke: Etiyopya

Bölge: Doğu Guji / Wocho Sololo

Çiftçi: Tadesse Edema

İrtifa: 1.900 – 2.000 Metre

Tür: Atalık Varyeteler

Fermantasyon: Gün Kurusu

Tedarikçi: Rehm & Co /  Moka Trade

Hasat Yılı: 2020

Etiyopya dendiği zaman akla gelen ilk şeylerden biri kahvedir. Bunun sebebi Çoban Kaldi’nin kahveyi keşfetmesi mi yoksa herkesin favorisi olan meyvemsi kahvelerin yetiştiği yer olduğu için mi karar vermek zor; ama buranın çok net bizim favori kahve yöremiz olduğunu söyleyebiliriz, Etiyopya’dan çıkan kahvelere bayılıyoruz.

Anasora’nın üreticisi Tadesse Edema, ailesinin üçüncü nesil kahve yetiştiricisi olup Guji bölgesinde kahve üretimi konusunda öncülerdendir. Tadesse, Anasora’nın yetiştiği bölgenin mikro iklimi, elverişli yağmurları, genç ağaçları, keşfedilmemiş arazileri ve eşsiz kırmızı toprağının olağanüstü bir kahve için tüm doğal unsurları barındırdığına inanıyor.

Kahve emekçileri tarafından el ile toplanmış kahve meyveleri kalite kontrol aşamalarından geçtikten sonra yerden yüksek file yataklarda kurutuluyor. Çekirdeklerin üzerinde kuruyan meyve ise kahveye o büyüleyici karakterini kazandırıyor.

Doğa ana ve kahve emekçilerinin oluşturduğu potansiyeli ortaya çıkartabilmek ve tatlılığını koruyabilmek için Anasora’yı oldukça hassas kavurduk. Tatlı notaların ön planda olduğu; lime, papaya ve yaban mersini gibi meyvelerin tadını alabildiğimiz bu kahve adeta şeker gibi. Afiyet olsun!

Ek bilgi

Miktar

1 KG, 250 GR, 500 GR

Öğütme Seçeneği

Cold Brew, Espresso, Çekirdek, French Press, Chemex, Kalita Wave, Filtre Kahve Makinası, Hario V60, Aeropress, Moka Pot, Türk Kahvesi

ETİYOPYA / ANASORA (FİLTRE) için 2 inceleme

  1. batihasan (doğrulanmış kullanıcı)

    Kokusunda bile yaban mersini ve lime aromalarını alabilirsiniz.

  2. erenmercan (doğrulanmış kullanıcı)

    V60 ile demledim. Çoğu Etiyopya kahvesi gibi normalden biraz daha ince çekilmeli iyi extract edebilmek için. Her açıdan çok dengeli bir kahve. Hem gövdesi, hem tatlılığı, hem asiditesi mükemmel bir uyum içinde. Tadım notaları hafif çiçeksi, yaban mersini. Ferah bir bitişi var.

İnceleme yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gönder