ETHIOPIA / ARICHA (FİLTRE)

85,00 306,00 

Limon, Nektarin, Üzüm Pekmezi

Temizle
Kategori: SKU: N/A

Açıklama

Ülke: Etiyopya

Bölge: Yirgacheffe

Çiftçi: Küçük Üreticiler

Yükseklik: 1.935 Metre

Çeşit: Kurume

Metod: Yıkanmış

Tedarikçi: Ally Coffee

Hasat Yılı: 2018 – 2019

Afrika’nın doğusunda bir kahve memleketi; Etiyopya! Nüfusunun dörtte birinin geçimini kahve ile sağladığı bu topraklardan kahve severlerin ve de bizim en çok sevdiğimiz kahveler çıkmaya devam ediyor. Karşınızda; Aricha!

Deniz seviyesinden 1.935 metre yükseklikte yetişen kahve meyveleri el ile toplandıktan sonra Aricha Mulecha Mugida yıkama istasyonuna getirilir. Çeşitli kalite kontrol aşamalarından geçen meyveler, çekirdekleri çıkartılıp 36-48 saat fermante dildikten sonra yıkanıp ayrı ayrı takip edilen 280 adet kurutma yataklarında 18 gün boyunca kurumaya bırakılır. 
Geçmişte kahve ağaçlarına zarar veren bir salgından sonra Jimma Tarım Araştırma Merkezi (JARC) tarafından kahve varyetelerini tanımlama ve araştırma üzerine çalışmalar yapılmaya başlandı. Bu kahve de bu çalışmalar neticesinde tanımlanan ve yerel bir tür olan Kurume varyetesi olarak belirlendi.

Tüm bu emeğin fincanınızdaki yansıması ise oldukça keyif verici. Tatlı ve sitrik notaların ön planda olduğu, daha çok limon, lime ve nektarin gibi meyvelerin tadını alabildiğimiz bu kahve aynı zamanda zarif bir çiçeksiliğe de sahip. Soğumaya başladıkça ise üzüm pekmezi tat profili ile tatlı bir bitiş yapıyor. Afiyet olsun!

Ek bilgi

Miktar

1 KG, 250 GR, 500 GR

Öğütme Seçeneği

Cold Brew, Çekirdek, French Press, Chemex, Kalita Wave, Filtre Kahve Makinası, Hario V60, Aeropress, Moka Pot, Türk Kahvesi

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“ETHIOPIA / ARICHA (FİLTRE)” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gönder